Hummus als Pastasauce Rezept
Hummus als Pastasauce ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, deine Pasta cremig und geschmackvoll zu gestalten – ganz ohne Sahne. Diese vegane Alternative ist reich an Proteinen, sorgt für eine …
2 Min. Lesezeit 7 Zutaten 5 Schritte
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- Hummus als Pastasauce ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, deine Pasta cremig und geschmackvoll zu gestalten – ganz ohne Sahne. Diese vegane Alternative ist reich an Proteinen, sorgt für eine herrliche Konsistenz und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Zutaten wie gegrilltem Gemüse oder gebratenem Hähnchen kombinieren.
Zutaten für Hummus als Pastasauce
Zutat Menge Pasta (nach Wahl) 250 g Hummus 150-200 g Nudelwasser (aufbewahren) 1 Tasse (ca. 240 ml) Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum) nach Belieben Paprikapulver oder Chiliöl nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Gegrilltes Gemüse oder gebratenes Hähnchen nach Wahl Zubereitungsschritte
- Pasta kochen: Koche deine Lieblingspasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung. Kurz bevor die Pasta fertig ist, schütte eine Tasse des heißen Nudelwassers ab und stelle es zur Seite.
- Hummus-Sauce zubereiten: Während die Pasta kocht, vermenge den Hummus in einer großen Schüssel mit etwa 1/4 Tasse des heißen Nudelwassers. Rühre gut um, bis der Hummus eine cremige Sauce bildet. Füge nach Bedarf mehr Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Pasta und Sauce vermischen: Die abgetropfte Pasta direkt in die Hummus-Sauce geben und gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt ist. Bei Bedarf weiteres Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce noch cremiger zu machen.
- Verfeinern und garnieren: Die Pasta mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die Pasta mit Paprikapulver bestreuen oder etwas Chiliöl darüber träufeln. Optional kannst du das Gericht mit gegrilltem Gemüse oder gebratenem Hähnchen ergänzen, um es noch reichhaltiger zu machen.
- Servieren und genießen: Die cremige Hummus-Pasta sofort servieren. Die Kombination aus der herzhaften Hummus-Sauce und der heißen Pasta sorgt für ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sich wunderbar variieren lässt.
Tipp
Dieses Rezept lässt sich nach Belieben mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika sowie gebratenem Hähnchenfleisch verfeinern. Die zusätzlichen Zutaten geben dem Gericht noch mehr Textur und Geschmack.
Passendes Zubehör
Kein Muss – im Supermarkt bekommst du das meiste ebenfalls. Wenn du online bestellen möchtest, sind das meine Empfehlungen.
Tahin (Sesampaste)
Die Zutat, an der ein Hummus steht oder faellt. Achte auf hellen, fluessigen Tahin ohne Zusaetze.
Kichererbsen
Getrocknet fuer die cremigste Konsistenz, aus der Dose fuer die schnelle Variante.
Standmixer
Ein Stabmixer reicht, wird aber selten wirklich glatt. Ein kraeftiger Standmixer macht den Unterschied.
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