Hummus mit Kartoffeln Rezept
Hummus mit Kartoffeln ist eine innovative und sättigende Variante des klassischen Hummus. Die Zugabe von gekochten Kartoffeln verleiht dem Hummus eine festere Textur und einen milden Geschmack, der …
1 Min. Lesezeit 8 Zutaten 5 Schritte
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Hummus mit Kartoffeln ist eine innovative und sättigende Variante des klassischen Hummus. Die Zugabe von gekochten Kartoffeln verleiht dem Hummus eine festere Textur und einen milden Geschmack, der sich ideal als Brotaufstrich, Dip oder sogar als Beilage eignet. Diese Variante ist reichhaltig und cremig, perfekt für alle, die eine herzhafte Note in ihrem Hummus bevorzugen.
Zutaten für Hummus mit Kartoffeln
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen (aus der Dose) | 1 Dose |
| Gekochte Kartoffeln (geschält) | 2 mittelgroße |
| Sesampaste (Tahini) | 2 EL |
| Frisch gepresster Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe (gepresst) | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1/2 TL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Hummus mixen: Die gekochten Kartoffeln zusammen mit den abgegossenen und abgespülten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und 1 EL Olivenöl in einen Mixer geben. Alles glatt pürieren, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen.
- Abschmecken: Den Hummus mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Je nach Vorliebe kannst du auch mehr Zitronensaft oder Kreuzkümmel hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
- Servieren: Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Du kannst den Hummus auch mit Kräutern oder Gewürzen wie Paprika oder Petersilie garnieren.
- Genießen: Hummus mit Kartoffeln passt hervorragend als Brotaufstrich, Dip oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Der milde Geschmack und die cremige Textur machen ihn zu einer vielseitigen und sättigenden Option.
Passendes Zubehör
Kein Muss – im Supermarkt bekommst du das meiste ebenfalls. Wenn du online bestellen möchtest, sind das meine Empfehlungen.
Tahin (Sesampaste)
Die Zutat, an der ein Hummus steht oder faellt. Achte auf hellen, fluessigen Tahin ohne Zusaetze.
Kichererbsen
Getrocknet fuer die cremigste Konsistenz, aus der Dose fuer die schnelle Variante.
Standmixer
Ein Stabmixer reicht, wird aber selten wirklich glatt. Ein kraeftiger Standmixer macht den Unterschied.
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