Hummus mit Pinienkernen
Dieses Hummus mit Pinienkernen Rezept verleiht dem traditionellen Hummus eine köstliche, nussige Note und eine knackige Textur. Die gerösteten Pinienkerne sorgen für einen zusätzlichen …
1 Min. Lesezeit 7 Zutaten 5 Schritte
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Dieses Hummus mit Pinienkernen Rezept verleiht dem traditionellen Hummus eine köstliche, nussige Note und eine knackige Textur. Die gerösteten Pinienkerne sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick und machen diesen Hummus zu einer echten Delikatesse. Einfach zuzubereiten und perfekt als gesunder Snack oder Beilage.
Zutaten für Hummus mit Pinienkernen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen (aus der Dose) | 1 Dose |
| Sesampaste (Tahini) | 2 EL |
| Frisch gepresster Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe (gepresst) | 1 Stück |
| Pinienkerne | 2-3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Zubereitungsschritte
- Pinienkerne rösten: Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Achte darauf, die Pinienkerne regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig geröstet werden. Sobald sie fertig sind, beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Hummus mixen: Die abgegossenen und abgespülten Kichererbsen zusammen mit Tahini, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und 1 EL Olivenöl in einen Mixer geben. Alles glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Wenn die Masse zu dick ist, nach Belieben etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen.
- Pinienkerne hinzufügen: Die abgekühlten Pinienkerne, bis auf eine kleine Menge für die Garnitur, in den Hummus mixen, sodass sie zerkleinert werden und ihren nussigen Geschmack abgeben.
- Servieren: Den fertigen Hummus in eine Schüssel füllen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Mit den zur Seite gestellten Pinienkernen garnieren und sofort servieren.
- Genießen: Hummus mit Pinienkernen passt wunderbar zu frischem Brot, Crackern oder Gemüsesticks. Der nussige Geschmack und die knusprige Textur machen ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Passendes Zubehör
Kein Muss – im Supermarkt bekommst du das meiste ebenfalls. Wenn du online bestellen möchtest, sind das meine Empfehlungen.
Tahin (Sesampaste)
Die Zutat, an der ein Hummus steht oder faellt. Achte auf hellen, fluessigen Tahin ohne Zusaetze.
Kichererbsen
Getrocknet fuer die cremigste Konsistenz, aus der Dose fuer die schnelle Variante.
Standmixer
Ein Stabmixer reicht, wird aber selten wirklich glatt. Ein kraeftiger Standmixer macht den Unterschied.
