Shakshuka mit Hummus Rezept
Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht. Kombiniert mit cremigem Hummus wird dieses Gericht noch …
2 Min. Lesezeit 14 Zutaten 6 Schritte
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Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht. Kombiniert mit cremigem Hummus wird dieses Gericht noch unwiderstehlicher. Die samtige Textur des Hummus ergänzt die würzige, herzhafte Shakshuka perfekt und macht es zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit, die ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen passt.
Zutaten für Shakshuka mit Hummus
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Zwiebel (gewürfelt) | 1 mittelgroß |
| Paprika (gewürfelt) | 1 Stück |
| Tomaten (gewürfelt) | 4 Stück |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Knoblauchzehen (gepresst) | 2 Stück |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander oder Petersilie | zum Garnieren |
| Hummus (selbstgemacht oder gekauft) | 1 Tasse |
| Fladenbrot oder Pita | zum Servieren |
Zubereitungsschritte
- Shakshuka Sauce zubereiten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer unterrühren.
- Tomaten hinzufügen: Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 10-15 Minuten).
- Eier pochieren: Mit einem Löffel vier kleine Vertiefungen in der Tomatensauce formen und die Eier vorsichtig in die Vertiefungen gleiten lassen. Die Pfanne abdecken und die Eier 5-8 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt (je nach Vorliebe länger garen).
- Hummus hinzufügen: Während die Eier pochieren, den Hummus vorbereiten. Wenn der Hummus selbstgemacht ist, kannst du ihn frisch zubereiten. Wenn du gekauften Hummus verwendest, stelle ihn bereit.
- Servieren: Die Shakshuka vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Die Shakshuka zusammen mit einer großzügigen Portion Hummus servieren. Dazu Fladenbrot oder Pita reichen, um die würzige Tomatensauce und den Hummus aufzusaugen.
- Genießen: Die Kombination von warmen, würzigen Eiern und Tomatensauce mit dem kühlen, cremigen Hummus macht dieses Gericht besonders sättigend und lecker. Perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden oder Familie!
Passendes Zubehör
Kein Muss – im Supermarkt bekommst du das meiste ebenfalls. Wenn du online bestellen möchtest, sind das meine Empfehlungen.
Tahin (Sesampaste)
Die Zutat, an der ein Hummus steht oder faellt. Achte auf hellen, fluessigen Tahin ohne Zusaetze.
Kichererbsen
Getrocknet fuer die cremigste Konsistenz, aus der Dose fuer die schnelle Variante.
Standmixer
Ein Stabmixer reicht, wird aber selten wirklich glatt. Ein kraeftiger Standmixer macht den Unterschied.
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