Hummus-Wissen
Haltbarkeit, Herkunft, Zutaten, Tahin: die Hintergruende zu Hummus, verstaendlich und ohne Umwege beantwortet.
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Rezepte
Falafel mit Hummus – der klassische Teller
Falafel und Hummus stammen von derselben Zutat ab und gehören trotzdem zu den Gerichten, bei denen man am …
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Rezepte
Hummus-Sandwich, das nicht durchweicht
Hummus ersetzt im Sandwich Butter und Mayonnaise gleichzeitig. Damit es unterwegs nicht durchweicht, kommt es …
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Rezepte
Hummus-Suppe – aus Resten in 15 Minuten
Wer zu viel Hummus gemacht hat, hat die Basis einer Suppe im Kühlschrank stehen. Mit Brühe aufgegossen wird …
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Rezepte
Hummus-Dressing für Salat und Bowls
Ein Löffel Hummus, verdünnt mit Wasser und Zitrone, ergibt ein Dressing, das cremig ist, ohne Sahne oder …
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Rezepte
Hummus ohne Mixer – mit Stampfer und Sieb
Vor der Erfindung des Standmixers gab es Hummus trotzdem. Er wurde im Mörser zerrieben und durch ein Sieb …
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Rezepte
Hummus aus Kichererbsen aus der Dose
Dosenkichererbsen sind vorgegart, aber für richtig cremigen Hummus nicht weich genug. Zehn Minuten Nachkochen …
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Rezepte
Hummus im Thermomix – Stufen, Zeiten, Reihenfolge
Der Thermomix macht Hummus schneller cremig als jeder Standmixer, weil der Messerstern die Masse dauerhaft …
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Rezepte
Gemüsesticks mit Hummus-Dip – was knackig bleibt
Gemüsesticks sind schnell geschnitten und genauso schnell schlapp. Der Unterschied zwischen einem Teller, der …
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Rezepte
Mezze-Platte anrichten – Aufbau, Mengen und Zeitplan
Eine Mezze-Platte ist kein Rezept, sondern eine Zusammenstellung. Der Fehler, den fast alle machen: zu viele …
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Rezepte
Kidneybohnen-Hummus mit Limette
Kidneybohnen sind kräftiger im Geschmack als Kichererbsen und deutlich dunkler. Der Dip geht dadurch in …
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Rezepte
Rote-Bete-Hummus in leuchtendem Pink
Kein anderer Hummus sieht so aus. Rote Bete färbt die gesamte Masse in ein Pink, das auf keinem Buffet …
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Rezepte
Karotten-Hummus mit Ingwer
Geröstete Karotten bringen eine Süße mit, die roh nicht da ist. Ingwer setzt einen Gegenpunkt und verhindert …
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