Rezepte
Rauchiges Paprika Hummus
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Rauchiges Paprika Hummus – Version 1
- 1 Dose Kichererbsen
- 125g Paprika geräuchert
- 3 EL Zitronensaft
- 1 1/2 Esslöffel Tahini
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- Kichererbsen, Paprika geräuchert, Zitronensaft, Tahini, Knoblauchzehen, Kümmel gemahlen, Cayennepfeffer und Salz pürieren bis es eine cremige Masse ist.
- Das Hummus in eine Schüssel geben und min. 30 min im Kühlschrank ziehen lassen, danach am besten mit frischem Fladenbrot, gebratenen Champignons oder zu gegrillten servieren.
Rauchiges Paprika Hummus – Version 2
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (abgespült und abgetropft)
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Rauchpaprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Verfeinern (optional)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht. Falls die Masse zu fest ist, kannst du ein wenig Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um sie zu verdünnen.
- Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Verfeinere das Hummus nach Belieben mit Olivenöl und serviere es als Dip zu Gemüse, Crackern oder Brot.
Tipps:
- Du kannst auch andere Gewürze hinzufügen, um das Hummus abzuwandeln, zum Beispiel Kreuzkümmel oder Sumach.
- Du kannst auch gegrillte Paprikaschoten oder Tomaten hinzufügen, um das Hummus noch rauchiger zu machen.
- Falls du keine Kichererbsen aus der Dose verwenden möchtest, kannst du auch frische Kichererbsen verwenden. Dafür musst du sie vorher einweichen und kochen, bevor du sie in den Mixer gibst.
